HARMONOGRAM PŘECHODNÉ OBDOBÍ

Přechodné období: čas připravit se

Školní stravování se mění, aby líp odpovídalo tomu, co dnes víme o výživě dětí. Plnění nového spotřebního koše se posouvá na září 2027. Pro jídelny to znamená více času — času seznámit se s metodikou, vyzkoušet nové postupy a hledat, co bude fungovat právě v jejich provozu. Každá jídelna funguje jinak. Liší se velikostí, vybavením, personálním zajištěním i tím, jak jsou děti zvyklé jíst. Někde začnou úpravou receptur, jinde třeba postupnou změnou příloh nebo větším zapojením luštěnin. Důležité je začít způsobem, který je pro danou jídelnu zvládnutelný.

 

Jak vznikl Průvodce

Během celého roku jsme sbírali zkušenosti školních jídelen — na seminářích, v pilotních provozech i z vašich e-mailů. Sledovali jsme také praktické tipy a diskuse mezi vedoucími jídelen na sociálních sítích. Tyto zkušenosti jsme využili při přípravě Průvodce přechodným obdobím. Jednotlivé kroky jsou rozdělené po kvartálech a řazené od jednodušších po náročnější. Průvodce není seznam povinností. Nabízí možnosti, ze kterých si každá jídelna může vybrat podle svých podmínek a zkušeností. Při přípravě jsme spolupracovali s jídelnami, které se změnám věnují dlouhodobě, ale i s těmi, které jsou zatím na začátku nebo mají k některým změnám výhrady. Průvodce jsme konzultovali také s metodiky školního stravování. Na základě připomínek jsme jednotlivé fáze upravili tak, aby byl co nejpraktičtější pro různé typy provozů.

 

Co dalšího je pro vás připraveno

Průvodce přechodným obdobím — harmonogram krok za krokem

Podcasty — o tom, co v praxi ovlivňuje, jestli děti jídlo snědí

Metodická podpora v krajích — blíž k vám

Materiály pro pedagogy — aby škola táhla za jeden provaz

Kampaně do jídelen — aby děti i rodiče věděli, co se na talíři mění a proč
 

Máte dotaz? Napište na spotrebni.kos@szu.gov.cz.