DIETNÍ STRAVOVÁNÍ

​V dnešní době má mnoho dětí potravinové alergie a omezení. Bez pomoci zařízení školního stravování a ochoty kuchařů a kuchařek připravit jim specifický dietní pokrm nebo ohřát ten, který si přinesly z domu, se mohou tyto děti dostat do obtížně řešitelné situace. Ještě těžší výzvě čelí rodiče těchto školáků v případě, že děti navštěvují po vyučování i školní družinu, pokud následuje odpolední vyučování nebo navazují zájmové kroužky. I když najdou řešení, bez spolupráce s jídelnou bývají tyto děti během oběda vyloučeny z kolektivu vlastní třídy.

Podrobná oficiální státní Metodika poskytování dietní stravy v rámci školního stravování slouží jako příručka, která provádí školní jídelny správným postupem i vhodným nastavením dietního stravování a pomáhá i s praktickými aspekty přípravy dietní stravy.

Pro jednodušší práci jsme obsah rozdělili na jednotlivé části a můžete si stáhnout jen ty, které právě potřebujete prostudovat.