Alexandra Košťálová

Pracuje na Státním zdravotním ústavu, je garantkou odborné skupiny pro školní stravování při Mezirezortní pracovní skupině pro institucionální stravování. Stála u zrodu projektu Zdravá školní jídelna a následně Máme to na talíři. Výživa je její srdeční téma. Snaží se vždy principy správné výživy vysvětlovat prakticky, tak, aby je lidé mohli ihned začít zkoušet na svých talířích. Doma k tomu vede i své děti, které jedí téměř vše a také již umí výborně vařit.

V projektu propojuje svět odborných doporučení se světem školních jídelen. Společně s kuchaři – ambasadory projektu – ukazuje, že zdravé školní stravování může být nejen nutričně vyvážené, ale i chutné a inspirativní.

Protože právě kuchaři jsou ti, kdo proměňují doporučení v každodenní realitu.